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夏慕尼 新香榭鐵板燒
台南市安平區永華路二段129號
TEL:06-2950707
http://www.chamonix.com.tw/index.htm

 

 

本來一直打算是要趕在上個月吃完馬上PO的…

因為一切要感謝友人B上個月誕辰大慶請客

所以貧窮小女子才有這種機會可以來吃大餐耶

結果一拖還是又拖過上個月了

但首先還是要大大感謝一下友人B還有誕辰快樂呀

  

話說夏慕尼台南店七月開了以後

幾乎天天都坐無虛席耶

而且真的算一位難求耶→很難配合到我們的時間

所以我都訂平常日了哦…還要訂到半個月後的時間才能配合耶

從裝簧就很有fu的夏慕尼,果然不是蓋的

我覺得有勝過王品耶

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多~~漂亮的盤飾呀

漂亮到整個就捨不得放東西上去破壞它耶

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今日點餐

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三種醬料碟

洋蔥→特製奶油(?)→玫瑰鹽

中間那個沾麵包好好吃~

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<開胃菜>

 運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。

魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍
 
  
因為上完洗手間後它就默默放在桌上了
  
聽說吃的順序是:鵝肝→鮮蝦→魚子醬

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<麵包>

帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。

我個人是比較喜歡右邊帕瑪森起司麵包,它整個超鬆軟的,好好吃

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<湯品>

海鮮濃湯

 以干貝、白蝦、蚵蠣、花枝等豐富的海鮮料熬煮,濃郁帶有海洋鮮味的濃湯搭配香酥棒,是最完美的搭配。

香酥棒本來覺得很怪…不過意外的很好吃,一定要沾濃湯一起吃

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象蛂蚌海鮮湯

湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚,鮮味十足。

 一上來的時侯只有這樣還嚇一跳

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原來是要再淋上熱湯的

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<沙拉>

 軟殼蟹沙拉

口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色,搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥,口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。

聽說味道還不錯

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地中海陽光沙拉

多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮪魚,將鮪魚表面煎至金黃,搭配主廚特調的法式芥末鮪魚醬料,創造出新鮮口感的絕妙滋味。

鮪魚烤的好好吃哦~~~~~還有芥末醬也好好吃

一整個就把上面的螃蟹比下去了啦

這天它整個是no. 1了

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檸檬Sorbet
  
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道,讓您可以盡享主餐的原汁美味。
 
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香檳

好好喝的香檳哦~~雖然這天壽星不是我,但還是喝了二杯

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這是主菜上來前,說要清清口味的清湯

湯是很清啦.....不過有我的天敵

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<主菜>

白蘭地鴨胸

小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,

起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。

吃下去的第一個感想是:果然跟鴨肉羹不一樣耶~~結果整個很虛的コメント

肉的口感是屬於脆的,但又會太硬,是脆中帶軟!!!

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蘋果松阪豬

表面有著如雪花般的細紋,是豬肉中的頂級部位。

煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果,口感酥脆爽口別有一番風味。

松阪豬廚師有分了幾種不同的煮法

↑不過是哪幾種也沒特別記啦

不過吃到和燒肉店完全不同口感的松阪豬耶

但其實…松阪豬的口感不是我最愛的

我是懶人,所以肉愈軟愈有fu

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櫻花蝦炒飯

鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。

ㄟ…這道我覺得是可以pass的啦

因為…炒飯真的不是我的菜說

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吃完主菜後

就要移動去旁邊的位子吃甜點啦

其實還要換位子對我這種懶人來說

不是那麼喜歡內

因為就是懶嘛

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<甜點>

冰心濃漿巧克力

濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋,將香甜的熱巧克力淋上,

瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋,冷熱交替創造獨特口感。

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香頌鮮果派

猶如藝術品般的香頌鮮果派,派餅上鋪著法式鮮奶油及草莓、水蜜桃、奇異果、藍莓等新鮮水果,

色彩繽紛充滿夏季色彩,水果的清爽滋味是值得一嚐的法式美味!

水果好新鮮也好香甜哦

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<飲料>

覆盆莓優格沙瓦〈冰〉英式花茶〈熱〉

花茶很特別~還附一個小漏斗,是用來計算茶葉泡的時間用的

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貴三三的一餐呀~~感謝友人B請客呀

這裡真的算的上氣氛佳/餐點佳呀

只可惜高價位呢→雖然如此還是天天座無虛席,好可怕哦

我想下次…一定要一年半載以後

有什麼特殊日子,才能再有辦法來吃呢

 

 

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    無責任OL 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()