夏慕尼 新香榭鐵板燒
台南市安平區永華路二段129號
TEL:06-2950707
http://www.chamonix.com.tw/index.htm
本來一直打算是要趕在上個月吃完馬上PO的…
因為一切要感謝友人B上個月誕辰大慶請客
所以貧窮小女子才有這種機會可以來吃大餐耶
結果一拖還是又拖過上個月了
但首先還是要大大感謝一下友人B還有誕辰快樂呀
話說夏慕尼台南店七月開了以後
幾乎天天都坐無虛席耶
而且真的算一位難求耶→很難配合到我們的時間
所以我都訂平常日了哦…還要訂到半個月後的時間才能配合耶
從裝簧就很有fu的夏慕尼,果然不是蓋的
我覺得有勝過王品耶
多~~漂亮的盤飾呀
漂亮到整個就捨不得放東西上去破壞它耶
今日點餐
三種醬料碟
洋蔥→特製奶油(?)→玫瑰鹽
中間那個沾麵包好好吃~
<開胃菜>
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點,巧妙的組合慢慢喚醒味蕾。
<麵包>
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。
我個人是比較喜歡右邊帕瑪森起司麵包,它整個超鬆軟的,好好吃
<湯品>
海鮮濃湯
以干貝、白蝦、蚵蠣、花枝等豐富的海鮮料熬煮,濃郁帶有海洋鮮味的濃湯搭配香酥棒,是最完美的搭配。
香酥棒本來覺得很怪…不過意外的很好吃,一定要沾濃湯一起吃
象蛂蚌海鮮湯
湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成,具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白,可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚,鮮味十足。
一上來的時侯只有這樣還嚇一跳
原來是要再淋上熱湯的
<沙拉>
軟殼蟹沙拉
口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色,搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥,口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。
聽說味道還不錯
地中海陽光沙拉
多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮪魚,將鮪魚表面煎至金黃,搭配主廚特調的法式芥末鮪魚醬料,創造出新鮮口感的絕妙滋味。
鮪魚烤的好好吃哦~~~~~還有芥末醬也好好吃
一整個就把上面的螃蟹比下去了啦
這天它整個是no. 1了
香檳
好好喝的香檳哦~~雖然這天壽星不是我,但還是喝了二杯
這是主菜上來前,說要清清口味的清湯
湯是很清啦.....不過有我的天敵菇
<主菜>
白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
吃下去的第一個感想是:果然跟鴨肉羹不一樣耶~~結果整個很虛的コメント
肉的口感是屬於脆的,但又會太硬,是脆中帶軟!!!
蘋果松阪豬
表面有著如雪花般的細紋,是豬肉中的頂級部位。
煎至外酥內嫩的松板豬搭配清脆微酸的青蘋果,口感酥脆爽口別有一番風味。
松阪豬廚師有分了幾種不同的煮法
↑不過是哪幾種也沒特別記啦
不過吃到和燒肉店完全不同口感的松阪豬耶
但其實…松阪豬的口感不是我最愛的
我是懶人,所以肉愈軟愈有fu
櫻花蝦炒飯
鐵板上的經典料理,加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。
ㄟ…這道我覺得是可以pass的啦
因為…炒飯真的不是我的菜說
吃完主菜後
就要移動去旁邊的位子吃甜點啦
其實還要換位子對我這種懶人來說
不是那麼喜歡內
因為就是懶嘛
<甜點>
冰心濃漿巧克力
濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋,將香甜的熱巧克力淋上,
瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋,冷熱交替創造獨特口感。
香頌鮮果派
猶如藝術品般的香頌鮮果派,派餅上鋪著法式鮮奶油及草莓、水蜜桃、奇異果、藍莓等新鮮水果,
色彩繽紛充滿夏季色彩,水果的清爽滋味是值得一嚐的法式美味!
水果好新鮮也好香甜哦
<飲料>
覆盆莓優格沙瓦〈冰〉英式花茶〈熱〉
花茶很特別~還附一個小漏斗,是用來計算茶葉泡的時間用的
貴三三的一餐呀~~感謝友人B請客呀
這裡真的算的上氣氛佳/餐點佳呀
只可惜高價位呢→雖然如此還是天天座無虛席,好可怕哦
我想下次…一定要一年半載以後
有什麼特殊日子,才能再有辦法來吃呢
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